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FINOCCHI AL POMODORO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 finocchi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 pomodori
  • funghi di serra
  • 50 gr. di pancetta
  • olio
  • sale
Preparazione:

Togliere le foglie più dure ai finocchi e una parte del gambo; metteteli poi a lessare in acqua salata. Rosolate in una padella l'aglio, la pancetta e un cucchiaio d'olio; dopodiché unite i pomodori pelati e tritati. Cuocete questa salsa per 10 minuti e poi aggiungete i finocchi scolati e i funghi pelati e affettati; lasciate cuocere per 10 minuti. Servite caldo.

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