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CAVOLO ALLE MANDORLE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 cavolo
  • 40 gr. di mandorle pelate
  • 60 gr. di burro
  • sale
Preparazione:

Sciogliete due cucchiai di sale in una ciotola d'acqua fredda. Togliete le foglie più dure e il torsolo al cavolo; poi mettetelo a bagno nell'acqua salata. Intanto portate a bollore una pentola d'acqua salata, gettateci il cavolo e fate cuocere per 8 minuti coperto; poi scolate. Rosolate le mandorle tagliate a fettine nel burro finché diventino dorate. Mettete il cavolo su un vassoio e versateci sopra le mandorle con tutto il loro sugo di cottura.

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