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VITELLO ALLA FIAMMINGA
Ingredienti:  (Per 8 persone)
  • 1 Kg. di noce di vitello
  • 80 gr. di burro
  • 400 gr. di prugne secche
  • 200 gr. di albicocche secche
  • 200 gr. di uvetta
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Mettere le prugne, le albicocche e l'uva in acqua per farle ammorbidire; sistemate sul fuoco la carne, il burro e un po' d'acqua e lasciate cuocere per circa 1 ora. Aggiungete la frutta e fate cuocere per un'altra ora.

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