Stampa questa pagina

MANZO BORGOGNA
Ingredienti:
  • 1 Kg. di polpa di manzo
  • brandy
  • 100 gr. di lardo
  • acquavite
  • 6 cipolline
  • zucchero
  • 1 bottiglia di vino rosso
  • farina
  • sale
  • pepe
  • erbe aromatiche
  • lauro
Preparazione:

Tritate il lardo e rosolatelo. Tagliate a cubetti la carne e soffriggetela con il lardo; unite le cipolline tritate, le erbe aromatiche, il lauro, il sale, il pepe, cospargete un cucchiaio di farina e mescolate bene. Dopodiché bagnate con il vino, coprite e lasciate cuocere per 4 ore. Prima di togliere dal fuoco unite 1 zolletta di zucchero, 1 cucchiaio di brandy e 1 di acquavite.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.