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ZUPPA SPEZIATA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di peperoncini non piccanti
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • 300 gr. di cipolla
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino di cayenna
  • 600 gr. di patate
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 200 gr. di panna da cucina
Preparazione:

Fate soffriggere le cipolle sbucciate e tagliate a pezzi in olio caldo, poi unite le patate sbucciate e a cubetti e i peperoncini a scaglie. Lasciate cuocere per 20 minuti mescolando continuamente e se occorre aggiungete un po' d'acqua. Infine unite la panna, il curry e il peperoncino di cayenna, mescolate bene e lasciate riposare a fuoco spento per 3 minuti. Servite.

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