Sfogliata alle nocciole - La cucina di RicettePerTutti.it

SFOGLIATA ALLE NOCCIOLE

Ingredienti: (Per 6 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia
sale
150 gr. di porri
30 gr. di burro
160 gr. di scalogni
30 ml. di vino bianco
50 gr. di nocciole
80 gr. di formaggio brie
100 gr. di panna da cucina
2 uova

Preparazione:

Togliete radici e germoglio verde ai porri e tagliateli a fettine sottili; sbucciate gli scalogni, tagliateli a metà e poi anch'essi a fettine sottili. Tagliate il formaggio a fettine togliendo la crosta finale. Sciogliete il burro a fuoco basso per 3 minuti, uniteci i porri, gli scalogni e lasciate appassire per 5 minuti; poi bagnate col vino, lasciate evaporare, togliete dal fuoco e fate intiepidire. Dopodiché versate il tutto in una ciotola mescolandoci bene la panna, le uova e il sale. Stendete la sfoglia in una teglia ricoprendo fondo e pareti, bucherellate il fondo con una forchetta e versateci all'interno il composto appena preparato. Sistemateci sopra le fettine di formaggio, cospargete con le nocciole tritate, formate con la sfoglia un bordo e infornate, in forno già caldo, per 30 minuti a 180°. Sfornate, sformate e servite.