Zuppa inglese fragolosa - La cucina di RicettePerTutti.it

ZUPPA INGLESE FRAGOLOSA

Ingredienti: (Per 4 persone)

300 gr. di savoiardi
10 ml. di brandy
300 gr. di fragole
300 gr. di mascarpone
20 ml. di succo di limone
80 gr. di zucchero
40 ml. di liquore all'arancia
3 uova

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi; montate i primi con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi mescolando unite il mascarpone e il brandy. Montate a neve ferma gli albumi, uniteli al composto precedentemente preparato e mettete in frigo per 30 minuti. Togliete il picciolo alle fragole, lavatele, asciugatele, tenetene da parte 6 e tagliate il resto a fettine irrorandole col succo di limone. Sistemate 1/3 dei savoiardi sul fondo di una pirofila, bagnateli con 1/3 del liquore diluito con acqua, ricopriteli con 1/3 della crema di mascarpone e sopra disponeteci metà delle fettine di fragole scolate dal limone. Continuate con questi strati alterni fino alla fine degli ingredienti terminando con la crema. Decorate con le fragole lasciate da parte, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 90' prima di servire.