SEPPIOLINE AI CARCIOFI

• 800 gr. di seppioline
• 1 bicchiere di vino rosato
• 6 carciofi
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone
• pepe
• basilico
• sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 4 pomodori maturi
• 1 spicchio d'aglio

Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e le punte; tagliateli a fettine e lavateli con acqua acidulata con succo di limone. Pulite le seppioline togliendo la pellicola esterna e il sacchetto del liquido nero, tagliatele a striscette. Rosolate l'aglio nell'olio, unite le seppioline, un pizzico di pepe e lasciate insaporire per 15 minuti; poi unite i carciofi, il sale e mescolate. Dopo 5 minuti versate il vino e lasciate evaporare, aggiungete i pomodori a cubetti e le erbe aromatiche. Lasciate cuocere per 20 minuti e servite.

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