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VOL-AU-VENT FANTASIOSI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 16 vol-au-vent
  • sale
  • 150 gr. di caciotta
  • 100 gr. di caprino
  • 10 gr. di filetti di mandorle
  • 1 uovo
  • 80 gr. di carote
  • 90 gr. di zucchine
Preparazione:

Spuntate le zucchine e le carote, lessatele per 8 minuti in acqua bollente salata, scolatele e tagliatele a cubetti. Grattugiate a scaglie la caciotta, uniteci il caprino e l'uovo sbattuto; mescolate bene e aggiungeteci le verdure. Farcite con questo composto i vol-au-vent, cospargeteci sopra i filetti di mandorle e sistemateli su una placca da forno coperta con un foglio di carta forno; infornate, in forno gią caldo, per 5 minuti a 180°. Servite.

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