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BRANZINO GHIOTTONE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 branzino da 1 kg.
  • pepe
  • 250 gr. di pomodori
  • sale
  • 50 gr. di olive nere
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cipolline
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • prezzemolo
Preparazione:

Soffriggete l'olio con le cipolline affettate sottilmente in una teglia. Pulite il pesce squamandolo, togliendo branchie, pinne e interiora e lavatelo bene. Sistematelo in una teglia unendo i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino; infornate, in forno gią caldo, per 20 minuti. Quando sarą cotto, sfornate, aggiungete le olive e servite.

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