GELATINA DI FRUTTA

• 1 kg. di frutta mista di stagione
• 1 limone
• 3 cucchiai di miele
• 1 foglio di colla di pesce

Pulite tutta la frutta, tagliatela a pezzetti e cuocetela per 30 minuti a fuoco basso con un po' d'acqua. Dieci minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete la colla di pesce ammorbidita precedentemente in acqua tiepida e fatela sciogliere. Terminata la cottura lasciate intiepidire, unite il miele e la buccia grattugiata del limone. Versate il tutto in coppette individuali e servite freddo.

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