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SORBETTO AL MELONE
- 300 gr. di polpa di melone
- 1 albume d'uovo
- 100 gr. di zucchero
Mettete in un tegamino sul fuoco 1 dl. di acqua con lo zucchero; portate ad ebollizione e fate bollire per 3 minuti o fino a che lo zucchero non sia completamente sciolto. Lasciate raffreddare. Frullate il melone, unitelo allo sciroppo appena fatto mescolando bene; versate il tutto nella gelatiera, a metą del tempo previsto aggiungete l'albume e portate a termine la preparazione. Mettete nel freezer coprendo con la pellicola.
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