TORTA FANTASIA

• 200 gr. di farina
• 1/4 di l. di panna
• burro
• sale
• 60 gr. di zucchero a velo
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 12 noci
• 1 bicchierino di rum
• 1 mela renetta
• 1 bustina di lievito
• 5 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaino di polvere di cannella

Setacciate la farina e mescolatela con il sale e il lievito; poi mescolatela a 70 gr. di burro ammorbidito con lo zucchero a velo, la mela sbucciata e grattugiata, la polvere di cannella, le noci tritate, il rum e 2 cucchiai di latte. Amalgamate molto bene poi mettete il composto sulla spianatoia infarinata e rilavorate per qualche minuto; sistemate l'impasto all'interno di una tortiera imburrata e infarinata e dividetelo con la paletta in 6 tranci senza separarli completamente. Bagnate la superficie con il latte rimasto, spolverate con lo zucchero di canna e sistemateci qualche noce di burro. Infornate, in forno già caldo, a 200° per 30 minuti. Lasciate intiepidire, tagliatela a fette servendola con la panna.

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