Spinaci ai canditi - La cucina di RicettePerTutti.it

SPINACI AI CANDITI

Ingredienti: (Per 4 persone)

2 cucchiai di zucchero
50 ml. di succo d'arancia
50 ml. di aceto
20 gr. di canditi misti
1,5 kg. di spinaci
50 ml. di olio d'oliva
sale
pepe
1 arancia

Preparazione:

Lavate gli spinaci, metteteli in un tegame a fuoco alto, salateli e cuoceteli per 4 minuti. In una padellina mettete a caramellare per 10 minuti lo zucchero con l'aceto e il succo d'arancia; versate questo liquido in una ciotola, salate, pepate e uniteci l'olio sbattendo con una forchetta. Aggiungeteci la scorza grattugiata dell'arancia e condite con questo composto gli spinaci. Sistemate in un piatto da portata, guarnite con i canditi a pezzettini e servite.