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BRUSCHETTE AL VERDE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 fette di pane casereccio
  • sale
  • 300 gr. di broccoletti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 patata lessa
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • 200 gr. di pancetta affumicata
  • 1 peperoncino
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione:

Pulite i broccoletti, lessateli e tritateli. Sbucciate la patata, tagliatela a cubetti e mescolatela ai broccoletti con la pancetta anch'essa a cubetti; fate rosolare il tutto a fuoco basso per 10 minuti e poi spolverate con il peperoncino tritato. Fate tostare il pane in forno, strofinateci l'aglio e spalmateci il composto appena preparato. Condite con un filo d'olio, cospargete con il pecorino e gratinate in forno caldo. Servite.

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