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FRITTATA AI FUNGHETTI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 6 uova
  • pepe
  • 250 gr. di patate
  • sale
  • 1 dl. di olio
  • 100 gr. di funghetti sott'olio
  • 1 cipolla
Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili; tagliate sottilmente anche la cipolla e soffriggetela in olio bollente. Dopodiché uniteci le patate e lasciate cuocere fino a che non diventano tenere. Sbattete le uova con sale, pepe, i funghetti e le patate. Mettete il composto in una padella unta d'olio e cuocete a fuoco alto da ambo le parti fino a che non diventano dorati. Servite.

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