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COSTOLETTE DI VITELLO ALLE ERBE
Ingredienti:
  • 6 costolette
  • 12 acciughe
  • 120 gr. di lardo
  • 6 cipolline
  • erba cipollina
  • prezzemolo
  • alloro
  • basilico
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 cucchiai di acqua vite
Preparazione:

Lardellate ogni costoletta con lardo e 2 acciughe, mettetele poi in una padella con le cipolline, le erbette e gli aromi; aggiungete l'acqua vite e lasciate cuocere. Servite in un piatto mettendo intorno le cipolline e condendo con il sugo di cottura.

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