Sformatini ubriachi - La cucina di RicettePerTutti.it

SFORMATINI UBRIACHI

Ingredienti: (Per 4 persone)

100 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta
pepe
250 ml. di birra
sale
520 gr. di porri
timo
120 gr. di cipollotti
20 gr. di yogurt
2 uova
40 gr. di burro

Preparazione:

Pulite i cipollotti e i porri, tagliateli ad anelli e rosolateli in 30 gr. di burro per 2 minuti mescolando. Dopodiché versateci la birra, sale e pepe; coprite e cuocete a fuoco basso per 10 minuti, poi scoperchiate, alzate il fuoco e cuocete per altri 5 minuti mescolando. Sbattete le uova con lo yogurt, il timo tritato, sale, pepe, il prosciutto a striscette, il composto di porri e cipollotti. Sistemate questo composto in 4 stampini imburrati e infornate, in forno già caldo, a 180° per 30 minuti. Sfornate, sformateli in piattini individuali e servite caldo.