Budino di verdure - La cucina di RicettePerTutti.it

BUDINO DI VERDURE

Ingredienti: (Per 4 persone)

300 gr. di carote
pepe
300 gr. di zucchine
sale
150 gr. di piselli
30 gr. di burro
150 gr. di panna
1 cubetto di gelatina istantanea

Preparazione:

Affettate le zucchine, sbucciate le carote e grattugiatele; lessate separatamente in acqua bollente salata i piselli, le zucchine e le carote. Frullate i piselli con la panna e il burro fino ad ottenere una crema in cui mescolerete la gelatina appena preparata. In uno stampo rettangolare fate uno strato di crema, uno di zucchine e uno di carote; continuate così, a strati alterni, fino alla fine degli ingredienti. Terminate con la crema rimasta e mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire sformandolo in un piatto da portata.