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BISTECCA AL PEPE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 filetti di manzo
  • pepe a grani
  • 2 cucchiai di cognac
  • 1 tazza di panna da cucina
  • sale
  • burro
Preparazione:

Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po' di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il sugo di cottura con la panna; salate e versate sul filetto.

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