Tartellette alla creme brulee - La cucina di RicettePerTutti.it

TARTELLETTE ALLA CREME BRULEE

Ingredienti: (Per 4 persone)

250 gr. di pasta frolla
30 gr. di zucchero a velo
400 gr. di frutti di bosco misti
1 limone
1 dl. di latte
2 cucchiai di maizena
500 gr. di panna
5 tuorli
120 gr. di zucchero
1 uovo
burro

Preparazione:

Stemperate la maizena nel latte caldo, uniteci i tuorli, l'uovo e 100 gr. di zucchero; mescolate molto bene e uniteci la panna. Cuocete questa crema a bagnomaria mescolando continuamente fino a che non si addensi; togliete dal fuoco e aggiungeteci metà dei frutti di bosco. Lasciate raffreddare prima di metterlo in frigo per 30 minuti. Mescolate i frutti rimasti con il succo del limone e lo zucchero a velo. Imburrate 4 stampini, rivestiteli con la pasta frolla bucherellando il fondo con una forchetta e infornateli a 180° per 15 minuti; dopodiché lasciate raffreddare e sformate su piattini individuali riempiendo queste tartellette con la crema ai frutti di bosco. Cospargete la loro superficie con lo zucchero e passatele per qualche secondo sotto il grill per farle gratinare. Servite circondandole con i frutti di bosco e la loro marinatura.