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PEPERONI IN SALSA DI ACCIUGHE
Ingredienti:
  • 600 gr. di peperoni
  • pepe
  • 8 filetti di acciughe
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 4 spicchi d'aglio
Preparazione:

Scottate i peperoni su fiamma viva, spellateli, togliete i semi, il gambo e tagliateli a filetti. Rosolate nell'olio, l'aglio tritato e le acciughe mescolando fino a che queste ultime non si sciolgano. Togliete dal fuoco, pepate la salsa e versatela sui peperoni.

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