Torta light alle fragole - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTA LIGHT ALLE FRAGOLE

Ingredienti: (Per 8 persone)

250 gr. di farina
olio di semi
1 limone
125 gr. di yogurt naturale
1 bustina di lievito
150 gr. di zucchero
2 uova
zucchero a velo
fragole

Per la crema:

250 gr. di yogurt naturale
1 cucchiaio di zucchero
200 gr. di fragole
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:

Mescolate lo zucchero con le uova, la farina, lo yogurt e 125 ml. di olio; lavorate molto bene l'impasto fino ad ottenere un composto cremoso, poi unite il lievito e la scorza del limone grattugiata mescolando per altri 10 minuti. Ungete una teglia con un cucchiaio d'olio, versateci l'impasto e infornate, in forno già caldo, a 180° per 40 minuti; poi sfornate e lasciate raffreddare. Preparate una crema tagliando a cubetti le fragole e mettendole a macerare per 15 minuti con lo zucchero ed il succo di limone. Dopodiché versateci lo yogurt e mescolate bene. Sformate la torta su un piatto da portata, tagliatela a metà in orizzontale e spalmateci, nella parte inferiore, la crema appena fatta; ricoprite con l'altra parte della torta, spolverate la superficie con lo zucchero a velo e guarnite con delle fragole tagliate a metà.