Pollo alla crema - La cucina di RicettePerTutti.it

POLLO ALLA CREMA

Ingredienti: (Per 4 persone)

1 pollo
pepe
3 cetrioli
sale
1 bicchierino di brandy
2 cucchiai di brodo
1 cucchiaino di maizena
1/2 bicchiere di panna
prezzemolo
1/2 vasetto di yogurt naturale
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di olio di oliva

Preparazione:

Sbucciate i cetrioli, tagliateli a striscette, metteteli in un colapasta cosparsi con un pizzico di sale e lasciate riposare per 30 minuti per far perdere la loro acqua di vegetazione. Tagliate il pollo in pezzi, rosolateli in olio caldo; quando sarà dorato conditelo con un pizzico di sale, uno di pepe, bagnate con il brandy e fiammeggiate fino a che la fiamma non si spenga da sola. Dopodiché cospargete con il prezzemolo e l'aglio tritati, unite i cetrioli precedentemente lavati e il brodo; mescolate bene, chiudete con un coperchio e cuocete per 30 minuti a fuoco medio. Stemperate la maizena con la panna, lo yogurt e versate il tutto sul pollo; lasciate restringere sul fuoco, poi lasciate intiepidire e servite.