PORRI CREMOSI

• 780 gr. di porri
• sale
• 100 gr. di panna da cucina
• noce moscata
• 125 gr. di yogurt
• 20 gr. di burro
• 50 gr. di pecorino grattugiato
• prezzemolo

Togliete ai porri la radice, le foglie verdi più dure e la pellicola superficiale; lessateli in acqua bollente salata per 15 minuti, scolateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Imburrate una teglia rotonda, sistemateci a raggiera i porri con la parte centrale rivolta verso l'alto e cospargeteli con noci di burro. Mescolate la panna, con lo yogurt, il pecorino, sale, noce moscata e distribuite questo composto sui porri spolverando tutta la superficie con il prezzemolo tritato. Infornate, in forno già caldo, a 180° per 10 minuti. Servite.

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