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ZUPPA DI PISELLI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 300 gr. di piselli
  • 2 noci di burro
  • 2 cucchiai di panna
  • 3 fette di pan carrè
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Cuocete i piselli in acqua per 25 minuti con un pizzico di sale e uno di pepe. Dopodiché riduceteli in purè aggiungendo acqua quanto basta per ottenere la consistenza desiderata; poi aggiungete il burro. Tagliate a dadini il pane e abbrustolitelo in forno; servite la zuppa con dentro i crostini.

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