Spaghetti alla siciliana - La cucina di RicettePerTutti.it

SPAGHETTI ALLA SICILIANA

Ingredienti: (Per 4 persone)

400 gr. di spaghetti
pepe
100 gr. di pomodorini secchi sott'olio
sale
50 gr. di olive verdi snocciolate
basilico
50 gr. di cipolla
peperoncino
1 spicchio d'aglio
2 uova sode
100 gr. di calamari
100 gr. di vino bianco
100 gr. di cozze sgusciate
50 gr. di pecorino grattugiato
100 gr. di gamberetti sgusciati

Preparazione:

Rosolate la cipolla tritata nell'olio, unite poi i pomodorini secchi e le olive tritati; aggiungete i calamari tritati e le cozze continuando la cottura e per ultimo unite i gamberetti. Bagnate con il vino, salate, spolverate con il peperoncino e il basilico tritati. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il composto di pesce appena preparato. Saltateli molto bene sul fuoco per far prendere bene il condimento. Servite spolverando con il pecorino e con le uova a pezzi.