Dolce alle noci - La cucina di RicettePerTutti.it

DOLCE ALLE NOCI

Ingredienti:

100 gr. di noci
1 cucchiaino di succo di limone
2 tazze di farina
200 gr. di zucchero a velo
un pizzico di lievito
1/4 di tazza di latte
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 uovo
1 tazza di carote grattugiate
60 gr. di burro
125 gr. di ananas in scatola
1/2 tazza di zucchero

Preparazione:

Mescolate la farina con il lievito, la noce moscata, le carote, l'ananas a pezzetti e lo zucchero, sistemate questo composto a fontana, versateci nel centro il burro sciolto, l'uovo e il latte. Impastate fino ad ottenere un composto soffice, poi aggiungete le noci tritate e mescolate. Imburrate uno stampo da ciambella e versateci il composto; infornate, in forno già caldo, a 180° per 30 minuti. Dopodiché sfornate, lasciate raffreddare e sformate. Preparate una glassa mescolando insieme lo zucchero a velo con il succo di limone e 1 cucchiaio d'acqua; guarniteci tutta la superficie del dolce e aspettate 1 ora prima di servire.