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PERE DOLCI AL VINO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 pere William
  • 1 arancia
  • 350 gr. di zucchero
  • 2 chiodi di garofano
  • 1/2 l. di vino rosso
  • 2 stecche di cannella
  • 1 bicchierino di cognac
Preparazione:

In una pentola mettete il vino, il cognac, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza dell'arancia; a fuoco medio lasciate ridurre questo liquido della metą. Sbucciate le pere e mettetele intere a cuocere in questo composto di vino a fuoco basso per 5 minuti coperto; poi scolatele, sistematele in coppette individuali e servitele coprendole con il vino caldo.

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