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ZUPPA AL FORMAGGIO E VERDURE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 cipolla
  • fette di pane tipo baguette
  • 1 spicchio d'aglio
  • burro
  • 2 cucchiai di conserva di pomodoro
  • olio
  • 1,5 l. di brodo di carne
  • 8 fette di provolone
  • 4 foglie di verza
Preparazione:

Soffriggete in 4 cucchiai di olio e 20 gr. di burro l'aglio, la cipolla e la verza tutti tritati per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungete la conserva e il brodo; cuocete ancora per 40 minuti. Sul fondo di 4 ciotole da forno sistemate uno strato di fette di pane, sopra suddivideteci la zuppa e sopra ancora mettete 2 fette di provolone; infornate, in forno gią caldo, a 180° per far gratinare.

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