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TAGLIATELLE PAZZERELLE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di tagliatelle
  • 1 mozzarella
  • 500 gr. di pomodori
  • basilico
  • 1 cipolla
  • 50 gr. di lardo
  • 30 gr. di strutto
  • peperoncino
Preparazione:

Affettate la cipolla e rosolatela con strutto e lardo; unite poi i pomodori tritati e 3 foglie di basilico tritate. Salate, unite un pezzo di peperoncino e lasciate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta al dente e poi conditela con il sugo e la mozzarella a fettine. Infornate per 5 minuti o comunque fino a che la mozzarella non si sia sciolta.

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