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FRITTATA CON PEPERONI
Ingredienti:
  • 6 uova
  • sale
  • 4 peperoni
  • vino bianco
  • pecorino piccante grattugiato
  • curry
  • 1 spicchio d'aglio
Preparazione:

Togliete il picciolo e i filamenti ai peperoni, tagliateli a striscette e soffriggeteli in un po' d'olio con l'aglio, un po' di curry e di vino. Quando saranno cotti, scolateli togliendo l'aglio. Sbattete le uova con un pizzico di sale, una manciata di pecorino, i peperoni raffreddati e mettete a cuocere in una padella per formare una frittata. Servite.

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