INSALATA DOLCE DI FINOCCHI

• 4 finocchi
• pepe
• 2 arance
• sale
• 100 gr. di olive nere
• 1/2 limone
• semi di cumino
• 5 cucchiai di olio di oliva

Pulite i finocchi, tagliateli a metà per la lunghezza, affettateli sottilmente e sistemateli in un'insalatiera. Sbucciate le arance, tagliatele a fettine sottilmente togliendo la pellicola bianca e i semi, poi tagliatele ancora a pezzettini e mettetele nell'insalatiera. tagliate a fettine le olive, unitele agli altri ingredienti. Mescolate l'olio con il succo del limone, un pizzico di sale, uno di pepe e versate il tutto nell'insalatiera con i semi di cumino. Mescolate più volte e lasciate riposare per 1 ora in un luogo fresco prima di servire.

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