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PATATE NEL BRODO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 900 gr. di patate
  • 1/4 di l. di brodo di carne
  • 90 gr. di burro
  • 150 gr. di emmental grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
Preparazione:

Ungete una pirofila con 20 gr. di burro. Sbucciate le patate, taliatele a fette, sistematele a strati nella pirofila, cospargendo ogni strato con sale, pepe e formaggio. La superficie conditela con sale, pepe, il formaggio rimasto e il burro rimasto a pezzetti; bagnate il tutto con il brodo caldo. Portate ad ebollizione sul fuoco, poi infornate, in forno gią caldo, per 1 ora circa a 220° o fino a che le patate non diventano tenere e dorate.

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