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INSALATA DI ARINGA
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 2 aringhe affumicate
  • pepe
  • 200 gr. di mais al naturale scolato
  • sale
  • 2 mele verdi
  • olio d'oliva
  • 1 peperone rosso
  • succo di limone
Preparazione:

Scottate le aringhe in una padella, toglietegli la pelle e tagliatele a cubetti. Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a cubetti e conditele con il succo di limone per non farle annerire. Togliete gambo, semi, filamenti al peperone e tagliate anch'esso a cubetti. Mettete tutti gli ingredienti in un piatto da portata e condite il tutto con olio, sale, pepe e succo di limone.

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