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PASTA AI FRIGGITELLI
- 350 gr. di pasta tipo reginette
- pepe
- 300 gr. di peperoncini verdi dolci
- sale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 1 dl. di olio d'oliva
Togliete i gambi ai peperoncini e, se sono troppo grandi, tagliateli a metą. Imbiondite l'aglio sbucciato in un tegame con l'olio, unite i peperoncini e rosolateli per 3 minuti; insaporite con un pizzico di sale ed uno di pepe. Continuate la cottura a fuoco medio per 8 minuti mescolandoli di tanto in tanto. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto di peperoncini, cospargete con il basilico tritato e servite.
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