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SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
- 600 gr. di spaghetti
- 300 gr. di calamari
- 300 gr. di gamberetti
- 1/2 bicchiere di cognac
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio
- aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete gią sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.
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