Sedanini con broccoletti - La cucina di RicettePerTutti.it

SEDANINI CON BROCCOLETTI

Ingredienti: (Per 4 persone)

380 gr. di pasta tipo sedanini
sale
500 gr. di broccoletti verdi
60 gr. di ricotta dura grattugiata
1/2 cipolla
60 gr. di pinoli
1 spicchio d'aglio
1/2 peperoncino rosso
50 gr. di pancetta
3 cucchiai d'olio

Preparazione:

Tritate la cipolla, l'aglio e la pancetta; soffriggete il tutto con 2 cucchiai d'olio e il peperoncino. Dopodiché unite i broccoletti puliti e lasciate insaporire; coprite e cuocete per 20 minuti a fuoco basso unendo 2 cucchiai d'acqua. Tostate nell'olio rimasto i pinoli rigirandoli continuamente, poi uniteli ai broccoletti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolate e mettetela nel tegame con il condimento; mescolate bene e spolverate il tutto con la ricotta grattugiata.