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MINESTRA DI LATTUGA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 2 ceppi di lattuga
  • 3 cucchiai di panna liquida da cucina
  • 1 l. e 1/4 di brodo di manzo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 tuorli
Preparazione:

Togliete le foglie esterne alla lattuga e le coste più dure; poi tagliate il tutto in filetti. portate a bollore il brodo, metteteci la lattuga e riportate ad ebollizione; poi coprite e cuocete a fuoco basso per 20 minuti. In una zuppiera mettete i tuorli, il formaggio, la panna e mescolate bene il tutto versandoci la minestra caldissima e servite.

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