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CROSTINI AGLI ASPARAGI
Ingredienti:
  • 1 kg. di asparagi verdi
  • fette di pane casereccio
  • pepe
  • 4 patate
  • sale
  • 1 cucchiaio di senape
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
Preparazione:

Togliete la parte più dura del gambo degli asparagi e lessateli in acqua bollente salata; lessate, a parte, anche le patate e sbucciatele. Dopodiché frullate insieme le patate e gli asparagi a cui unirete la senape, l'aceto, l'olio, il pepe. Spalmate questo composto sulle fette di pane che avrete tostato in forno.

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