Tartine alla crema di wurstel - La cucina di RicettePerTutti.it

TARTINE ALLA CREMA DI WURSTEL

Ingredienti: (Per 4 persone)

8 wurstel senza pelle
8 fette di pane di segale
100 gr. di prosciutto cotto
1 falda di peperone rosso sottaceto
1 falda di peperone giallo sottaceto
50 gr.di salame tipo ciauscolo
sale
50 gr. di mortadella
1 dl. di panna liquida
3 cucchiaini di senape
2 cucchiai di capperi sotto sale

Preparazione:

Cuocete i wurstel per 3 minuti in acqua bollente e tagliateli a pezzetti; tagliate a pezzetti anche il prosciutto, il salame e la mortadella. Mettete il tutto nel frullatore, con i capperi scolati (precedentemente dissalati in una tazza con acqua tiepida), un po' di panna e frullate fino a formare una crema. Dopodiché aggiungete la panna rimasta, la senape ed un pizzico di sale se necessario; tagliate le fette di pane a metà e spalmatele con questa crema. Guarnite con i peperoni tagliati a striscette e servite.