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FRITTATA COI FINFERLI
Ingredienti:  (Per 2 persone)
  • 150 gr. di funghi tipo finferli
  • pepe
  • 2 uova
  • sale
  • erba cipollina
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di latte
  • 30 gr. di burro
Preparazione:

Pulite i funghi, tritateli con l'erba cipollina, cuoceteli con il burro, l'olio, sale e pepe per 10 minuti a fuoco medio. Sbattete le uova con il latte, sale e pepe. Quando i funghi saranno cotti, scolateli dal condimento e mescolateli bene alle uova; rimettete il tutto nella padella e cuocete per 2 minuti da ambo i lati.

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