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RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di riso
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 spicchi di aglio
  • 500 gr. di pomodori pelati
  • 2 Kg. di pesce (polipi, vongole, peoci)
  • prezzemolo
  • origano
Preparazione:

Cuocete il riso in acqua salata e poi scolatelo. Soffriggete la cipolla con l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati e i pomodori passati. Lessate a parte i polipi, le vongole, i peoci, e aggiungeteli, tritati, nel sugo di pomodoro. Condite con il sugo il riso e spolverate con origano.

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