ARANCE ALLA FIAMMA

• 4 arance
• 4 cucchiai di brandy
• 200 gr. di zucchero

Sbucciate le arance e tagliatele a fette. Togliete la parte interna bianca alla buccia e tagliate quest'ultima a striscette. Sciogliete sul fuoco lo zucchero fino a che non diventi color caramello, immergeteci le fette d'arancia e sistematele in un piatto da portata tenendo al caldo. Immergeteci anche le bucce e guarniteci le fette d'arancia. Dopodiché scaldate il brandy, fiammeggiatelo e versate il tutto sulle arance.

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