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UOVA ALLA TARTARA
Ingredienti:  (Per 8 persone)
  • 8 fette di pan carrč
  • 1 vasetto di cipolline sottaceto
  • 8 tuorli grandi
  • 1 vasetto di capperi
  • 200 gr. di carne magra di manzo tritata
  • pepe
  • salsa Worcester
  • sale
  • 1 cucchiaino di senape
  • tabasco
Preparazione:

Insaporite la carne con sale, pepe, senape, uno spruzzo di salsa Worcester e uno di tabasco; mescolate bene. Ricavate dal pane 8 dischi, su ognuno sistemate la carne livellandola bene e facendo un buco al centro dove metterete il tuorlo. Intorno ad ogni tuorlo formate una corona di capperi e una di cipolline tritate. Servite.

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