Pollo aromatico - La cucina di RicettePerTutti.it

POLLO AROMATICO

Ingredienti: (Per 6 persone)

1 pollo
prezzemolo tritato
buccia di 1/2 arancia
pepe
2 fette di pancetta affumicata
sale
2 cipolle
mazzetto di erbe aromatiche
2 coste di sedano
1 scatola di pomodori pelati (500 gr.)
100 gr. di funghi champignon
200 gr. di rape
80 gr. di burro
500 gr. di patatine tonde

Preparazione:

Sciogliete il burro in una padella e rosolateci per 5 minuti la pancetta tritata, la cipolla affettata sottilmente, il sedano tritato e i funghi affettati. Dopodiché scolate il tutto e sistematelo in una pirofila; nel fondo di cottura delle verdure, rosolateci il pollo a pezzi. Quando questo sarà dorato, scolatelo, sistematelo sopra le verdure aggiungendoci le patatine sbucciate, le rape sbucciate e affettate, i pomodori, le erbe aromatiche, sale, pepe e coprite bene con carta d'alluminio mettendoci sopra anche un coperchio. Infornate a 150°, in forno già caldo, per 1,5 ore. Prima di servire cospargete con il prezzemolo mescolato alla buccia dell'arancia tritata.