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RISO E COZZE
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 1,5 Kg. di cozze
  • 400 gr. di riso
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
Preparazione:

Aprite le cozze e passate l'acqua della cottura. Dorate l'aglio nell'olio, aggiungete il riso, l'acqua delle cozze e 1 bicchiere di acqua bollente. Salate poco, pepate e mescolate bene. Aggiungete la metą delle cozze e versate in uno stampo. Successivamente rovesciate il tutto in un piatto e guarnite con prezzemolo tritato e le cozze rimaste.

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