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ZUCCHINE ALLO YOGURT
Ingredienti:
  • 1 vaschetta di formaggio caprino spalmabile
  • sale
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 10 zucchine novelle
  • 7 foglie di menta
Preparazione:

Raschiate le zucchine e lavatele in acqua fredda. Tagliatele a fettine sottilissime, sistematele in un'insalatiera, condite con un pizzico di sale, olio e mescolate bene. Fate una salsa mescolando insieme il formaggio con lo yogurt; versatela sopra le zucchine, guarnite con la menta e mettete in frigo fino al momento di servire.

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