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POLLO ALL'ORIENTALE
- 8 fettine di petto di pollo
- pepe
- 2 manciate di germogli di soia
- sale
- 1 manciata di soia rossa lessata
- olio d'oliva
- erba cipollina
- salsa di soia
- 80 gr. di prosciutto cotto in un'unica fetta
- farina
- 1 panino
- latte
Mettete la mollica del pane in un po' di latte tiepido. Tritate la soia rossa, i germogli, il prosciutto, l'erba cipollina e rosolate il tutto in un po' d'olio; poi uniteci la mollica strizzata e sbriciolata, sale e pepe. Sopra ogni fettina di pollo sistemateci un po' di questo composto e chiudete per formare degli involtini fermandoli con stecchini. Infarinateli e cuoceteli in olio bagnandoli di tanto in tanto con acqua e salsa di soia; cuocete per 30 minuti e servite.
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