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VERDURE AL CARTOCCIO
- 10 pomodori ciliegino
- pepe
- 4 carotine
- sale
- 2 zucchine
- olio d'oliva
- 2 coste di sedano
- 1 albume
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 1/2 melanzana
- prezzemolo
- timo
- basilico
- maggiorana
Pulite le verdure (tranne i pomodorini) e tagliatele a dadini, saltatele in padella con un po' d'olio, salatele, cospargetele con le erbe aromatiche tritate e sistematele su un foglio di carta forno. Aggiungete i pomodorini a metą, sale, pepe e olio; spennellate con l'albume sbattuto i bordi della carta, coprite con un altro foglio e chiudete a formare un cartoccio. Infornate a 200° per 15 minuti.
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